腌制咸鱼
主料：鱼30斤
辅料：盐300克
方法：
1.备齐原料：两条大鱼和食盐。
2.刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
3.扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。
4.用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。
5.用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。
6.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。
夏天怎样腌制咸鱼不坏
夏天腌鱼要想不坏可以适量放盐，当然盐分不能太多，食用会影响口感。其实夏天腌鱼不太适合，较好是在冬天腌制，毕竟温度低，有利于保存。夏天温度太高了，容易变质。1、备齐原料：两条大鱼和食盐。2、首先，为了使鱼的味道充分，鱼应该切成两半。从背部入刀，头部要分成两半。肚子不应该分开。注意千万不...
夏天可以腌制咸鱼吗?
不太适合，最好是在冬天腌制，毕竟温度低，有利于保存。夏天温度太高了，容易变质。腌制咸鱼 主料：鱼30斤 辅料：盐300克 方法：1.备齐原料：两条大鱼和食盐。2.刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3.扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。4.用食盐将鱼身里里外外全...
腌鱼几天可以晾晒 腌鱼是什么时候做的呢
1、3-4天就可以。2、农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。3、冬天鲜鱼较便宜，也是制作咸鱼的好时候，鲜鱼洗净，破两半空水，不要鱼头(作新鲜鱼头汤)，锅内炒盐和花椒粒，盐黄花椒香时趁热抹在鱼两面，放在盆内腌制5—7天，每天要翻动，上...
夏天怎么腌制咸鱼不坏
夏天腌制咸鱼，需要掌握一些关键的步骤，以确保咸鱼能够保存良好，不会变质。下面介绍腌制咸鱼的步骤和要点。一、选材与处理 1. 选择鲜鱼：选择肉质厚实、少刺的鱼种，如草鱼、鲩鱼等。2. 处理鱼：将鱼清洗干净，去除内脏，保持鱼体完整。二、腌制步骤 1. 腌制前的准备：准备足够的食盐、白酒、五香粉...
腌鱼几天可以晾晒
腌鱼晾晒时间因季节、气温、鱼品而异。通常情况下，3-4天就能完成腌制过程，但具体时间还需根据实际情况灵活调整。农家在冬天制作腊鱼，因为那时气温低，腌制过程中不会腐败，所以夏天不进行腊鱼制作。冬天是制作咸鱼的好时机，因为这时鲜鱼价格较为便宜。在制作咸鱼时，首先需将鲜鱼洗净并破两半，去鱼头。
夏天怎样腌制咸鱼不坏
夏天腌制咸鱼有时会面临变质问题，关键在于方法和时机的选择。首先，盐分不宜过多，以免影响鱼肉口感。实际上，冬天是腌制咸鱼的理想季节，低温有助于保存。然而，若要在夏天尝试，需采取特殊步骤。准备材料时，选用两条新鲜的大鱼和适量食盐。处理鱼的方法是，将鱼从背部切开，但头部保持完整，仅剖开肚子...
怎能让夏日腌制咸肉鱼不会召芲蝇?
咸鱼咸肉一般不适合在夏天家庭腌制。家庭腌制咸鱼咸肉，没有专业的烘干设备和场地。而且晾晒区和生活区往往是混杂在一起。在夏季很容易来苍蝇。专业咸肉的地方都有，烘干房或者两凉晒场等专业设施和场所。夏日腌肉，气温比较高，肉类比较容易腐坏，处理的问题唯一的方法就是加大盐的用量，增强防腐。这样苍蝇...
腌制咸鱼一般需要几天?
咸鱼需要腌制三四天的时间才能拿来晾晒。鲜鱼洗净后切成两半，洗去血水，水分沥干后，将盐、辣椒、高粱酒涂抹均匀，腌制三四天后，挂在外面晾晒，冬天一般晾晒一个月，夏天两三天即可，晾鱼时不能过于潮湿，会导致鱼肉腐烂。冬天的新鲜鱼比较便宜，经常买鲜鱼回来制作成咸鱼，鲜鱼洗干净，从肚皮破开，切成...
夏天可以腌制咸鱼吗?
夏天不太适合腌制咸鱼，由于气温太高容易变质。肉质也不容易收紧风干，口感相对也不是很好。
夏天在冷库里能腌制咸鱼吗?
可以在冷库里腌制咸鱼，因为冷库里面温度很低，不会让咸鱼变质。
