春季在饮食上要注意哪些事项?

如题所述

在饮食上,宜选甘、辛、温之品,清淡可口,忌油腻、生冷、粘硬食物。由于春天人体新陈代谢加快,营养消耗相应增加,因此应多选用既升发又富营养之品,如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆豉、大麦、小麦、大枣、瘦肉、鱼类、蛋类、花生、黑芝麻、柑桔、葱、姜、蒜、香菜、蜂蜜之类;由于冬季新鲜蔬菜较少,摄入维生素不足,聚积一冬的内热要散发出去,所以还要多吃些新鲜蔬菜,如春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、马兰菜、枸杞头、香椿头等。这对于因冬季过食高粱厚味导致内热偏盛者,还可起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲等作用。对于体质过敏,易患花粉过敏、荨麻疹、皮肤病等,应禁食含异性蛋白等刺激性食物,如羊肉、狗肉、猪头、鸡头、海腥鱼、虾、蟹之类。

春季一般无进补的必要,但对体虚乏力,气短懒言,动则汗出者,可用党参、黄芪各20克,鸡肉250克,红枣5枚,生姜三片,加水炖熟,食盐少许调味,饮汤吃肉,可经常服用。

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