关于合伙做生意的法律问题

Question

家里老人被人诓去合伙做生意，由于合作双方资质及能力都存在问题，无论是选址或是项目都不是理想的，在项目未开展之前，作为子女及其配偶想与其合作对象签署类似谅解备忘录的东西，以声明我方出资限额及所能承担的责任范围，除此之外，其他合作当中出现的任何因对方疏漏或主观意志下所导致的后果，由合作方承担，而我方老人只承担其主观特意及个人疏漏导致后果。
又因为老人身体问题，还一意孤行，这份谅解备忘录只能背着他签署，出资则由子女来给予，不知这样的谅解备忘录的签署是否合法？是否有效？
谢谢您的关注与爱心！！
非常感谢有人能关注！！合伙的项目为餐馆。我方是负责租房和技术方面的，乙方从未接触过饮食行业，只能负责接待。其目的是向我方学习相关技术及分享盈利分红。资金总投入，我方为七，乙方为三。关于资质——合作双方都是无经营水平且法律观念淡薄，因合作双方是亲属关系，我家老人以关怀为主，但乙方在过往与他人合伙经营过程中一直有分红不均，监守自盗的行为，且屡屡有擅自离岗的情况存在，因此对于本次合作，家里人都是反对的，只是苦于无法劝阻，惟希望通过法律形式约束对方的行为，使餐馆得到正常运作。

Answer 1

请先告知老人合伙做生意的话，投资形式如何？
开办的是合伙企业还是公司性质？
另外你所述双方资质问题是何种问题？
请在我的回答后追问中说明情况，以便于进一步探讨。

1、建议建立有限责任公司，这样可以把仅以自身出资承担责任方面从法律角度固定下来。
2、分红不均的问题可以通过聘请专职财务管理人员解决
3、监守自盗的问题比较严重，虽然可以通过各种手段进行监控，但是这种严重影响合伙信任的问题，没有有效地解决途径，建议向老人说明情况，陈述利害关系。
4、可以考虑签订备忘录，但是这种备忘录不属于正式的合同，所以无法对双方投资人构成直接的约束力，还是建议在订立双方的合约时增加惩罚性条款。

追问

抱歉，输到补充问题上了。谢谢您的关注！

追答

嗯，希望您有疑问可以再追问中说明，补充问题有的时候我这边看不到提示。

追问

好的。
建立有限责任公司确实可以约束他们双方的行为，但，由于是小本经营的大排档性质，所以这一条可能成为奢望了。而且合作对方大包大揽负责管理财务，老人又不准我们子女去插手一下，明知内贼难防却只能眼睁睁地看着他开门揖盗，确实很困扰。那么，通过公证签署协议呢？在公证处人员监督下约法三章的那种会有效合理么？

追答

这是一条可行的途径
但是首先来说公正需要一定的费用
另外公证的话老人是否同意也是一个问题
再有，即便公证，如无对应的惩罚性条款的话，对方违约也无任何成本以及压力的。

追问

非常感谢您的帮助。听君一席话胜读十年书。拜谢！预祝您新年快乐！

追答

^_^