响应国家“建设现代职业教育体系”的号召，回应广东从“职业教育大省”发展成为“职业教育强省”的需求，2013年5月成立、办学于风景优美、资源丰富的华南师范大学南海校区的职业教育学院，紧扣职业技术教育领域，以职教师资培养为切入点、以职业技术教育为发展方向，坚持应用型、特色化的办学定位，坚持高起点、超常规的发展战略，坚持“学科立院、学术兴院、学生为本、学以致用”的建设原则，以本科教育为重点，以研究生教育为引领，以师资队伍建设为核心，以学科建设为支撑，以学术研究为保证，以“政产学研用一体化”的协同发展和中外合作办学的国际化发展为动力，整合内外部资源，协同培养满足中职学校需要、具备企业（行业）培训师素养的高级专门人才。
学院按照一本线招收教育学（职业教育师资）专业的全日制本科生，培养具有较高的职业技术教育学理论素养、基本的职业技术教育研究能力、较强的职业技术教育课程设计与开发能力、较高的职业技术教育教学和职业培训能力、较强的职业技术教育和职业培训管理与规划能力、适用的实习实训指导能力，能服务于职业学校和教育培训机构，或能在职业教育与培训的相关行业进行自主创业的高级专门人才。
为了突显职业教育师资培养的应用性特征，为了提高毕业生的师范技能，学院建设有4间“数字化职教师资综合培养实验室”。实验室的功能定位为：进行职业技术的数字化模拟实训；开展微格教学，培养学生的教学技能和职业培训技巧；培养学生的课程资源开发能力；支持教师开发与共享课程资源。实验室配备既具有职业教育学理论背景又具有教育信息技术特长的专业人员，专门负责实验室综合管理。 华南师范大学凤凰国际学院2012年3月10日成立，华南师范大学与凤凰卫视在北京签订合作签约书，双方建立战略合作伙伴关系，共同组建和发展。凤凰国际学院将作为华南师范大学下设公办二级学院，以“培养高端影视人才、促进现代传媒发展、传播中华传统文化”为宗旨，秉承“开放包容、追求卓越”的价值，针对现代社会教育与文化传播发展需求，充分发挥华南师范大学和凤凰卫视双方的资源优势和品牌影响力，立足粤港澳、辐射全国、面向世界，着力打造一个特色鲜明、国内一流、国际知名的高水平人才培养基地、科研创新平台、文化传播中心。
